Главная > Рецепты / Второе > Мидии. На тоскано-африканский манер. Афтар: Мясник

Мидии. На тоскано-африканский манер. Афтар: Мясник

17-04-2013, 01:34. Разместил: Мясник

Здрасьти.
Если вы, случайно, вдруг, купите или приобретёте другим каким, незаконным путём мидии, то, первым делом, скорее всего, вы тут же решите их сожрать. А для этого вам, непременно, будет нужен брат с семьёй, ибо жрать такое, в одиночестве, противоречит этикету.
Приходим, с добычей, к брату, выкладуем мидии и спрашиваем - у тебя спагетти, лук, помидоры, лимон, чеснок, соль-перец и оливковое масло есть? - Есть, говорит и выкладывает это всё на стол к мидиям

Начинаю потихоньку это всё и тут кромсать знакомым некоторым камрадом ножом

Покаюсь, что перед помидорокромсанием поленился их ошкурить, чем обрёк блюдо на неприличный вид.
Начинаю жарить лук. Жарю до прозрачности

Затем добавляю к нему помидоры и, когда они обжарятся, добавляю чеснок. Даю всему немного покипеть и солю-перчу

Ставлю вариться спагетти - как раз по времени всё должно одновременно поспеть

Промываю мидии

и забрасываю их в сотейник, налив к ним стакан хорошего пива

Немного подумал и выдавил в них ещё половину лимона, а то, что осталось в руке - упало туда же. Недолго думая, посыпал всё тимьяном

Через десять минут под крышкой, на среднем огне, мидии пораскрывались и приготовились. Как и спагетти

Осталось только всё это выложить на тарелки, полить соусом и слопать, запивая пивом

Вот эти неснятые шкурки с помидоров, которые спортили весь вид

Весьма неплохое, скажем, блюдо, тем более, что готовил я его в первый раз. В этот раз мне повезло - я только готовил, не отвлекаясь на фотографирование.

Перечитав крео трезвым, понял, что когда пишешь в обратном состоянии, то потом, при прочтении, нихрена, в общем-то, непонятно. Поэтому прошу понять и простить.

Приятново апититу дасведанея.

Вернуться назад