Дождались мы, наконец, теплых дней. И редкий случай, они пришлись на выходные.
Планов было громадье. Сажать цветочки надо, помидоры (вдруг вырастут) , огурцы, кабачки и еще чего-нибудь. А самое главное – это обновить и освоить новую печку и казан, а так же поучаствовать в конкурсе, несмотря на дикую конкуренцию. В прошлом году мы купили казан вместе с печкой, но что-то не пошло.Эта покупная печка была какая-то маленькая и очень уж хлипкая, ни трубы, ни подтопка, в общем хрень. Зимой в цеху у мужа на работе нам сделали новую печку.
Ну и я насмотрелась на мэтров казана Тона, Жука, Тихушника , отчего случился непреодолимый порыв тоже что-то сделать. Решено было начать с простого – казан кабоб (кебаб?). В активе было:
Шея барана - 1.5 кг
Картошка - тоже где-то 1.5 кг
Пучек кинзы
Пара луковиц
Зира, перец-соль
А так же очень деятельный помощник, готовый участвовать в любом кипише.
Процесс розжига печки был доверен мужу, который чувствовал себя как-то непривычно в отведенной ему роли наблюдателя. Ведь все мангальные дела – это его. Поэтому практически все время приготовления он вносил тревожные нотки в процесс, то и дело порываясь подкинуть дров, помешать, поправить крышку, пока не был слегка послан покопать землю в теплице.Но он и оттуда умудрялся прибегать время от времени.
Но не смотря на некоторые трудности, процесс начался. Разогреваем в казане с полстакана растительного масла и обжариваем картошку до румянца.
Мясо поперчила смесью перцев, посолила и оставила минут на 10 дожидаться своей очереди.
Обжаренную картошку вынимаем, а мясо надо немного прихватить с двух сторон на горячих стенках казана.
Затем начинаем закладывать слои. Сначала мясо, нарезанные полукольцами лук, резаную кинзу.
Сверху картошку. Немного посолить и еще зиру ( предварительно растертую в руках).Зачем так делать я не знаю, но строго следовала инструкции по приготовлению. Добавила еще пол стакана воды.
Ну вот, крышка закрыта, огонь по науке убавлен до минимума и начался отсчет тревожного ожидания.
1,5 часа все бегали вокруг, принюхивались, прислушивались.Что там происходит? Может уже все сгорело нахуй? (слова мужа, гы) Не боись, я читала, должно быть нормально (мои оптимистические надежды). Придя к выводу, что всегда можно сварить пельменей, если что, все разбрелись по делам. Только маленькая, но очень храбрая собака осталась на посту охранять ужин от врагов.
Прошли годы(зачеркнуто) 1.5 часа. И вот он, момент истины! Открыли крышку, разложили по тарелкам. Еле успела сделать финальное фото, отпихивая в сторону занесенные вилки. Ну что.Первый опыт не получился комом. Было вкусно. Нет не так.
ОЧЕНЬ вкусно.
И поближе.
Будем продолжать, осваивать и расти над собой. До свидания. Ваша Вини.
Вернуться назад
|
