Главная > Рецепты / Второе > Яйца зятя. (КонАццкий Синдром)
Яйца зятя. (КонАццкий Синдром)20-03-2012, 19:50. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Одно из, пожалуй, самых известных тайских блюд: "яйца зятя". По легенде, если зятек вдруг начинает себя вести неадекватно, то приходит теща
и готовит вот это это блюдо.
Заливаем тамаринд полстаканом горячей воды Тонко режем шалот, перцы споласкиваем от пыли и рвем на 2-3 части
Ставим вариться яйца, варим минут 7-8, и кидаем их в холодную воду. Хорошо разогреваем 5-6 ст.л. масла, кидаем перцы.
Вытаскиваем на бумажные салфетки. Трем пальцами тамаринд, процеживаем, семечки выбрасываем.
Держим на огне ниже среднего до растворения сахара, время от времени перемешивая. А пока осторожно чистим яйца
Обжариваем яйца на среднем огне в масле, ароматизированом чили и луком, минут 7 на среднем огне, до корочки
Режем яйца на половинки, поливаем соусом, посыпаем жареным луком и кинзой.
Вернуться назад |