Когда иду по улице и вижу: "Шаурма", "Шашлык по-восточному", "Свежее мясо халяль", а в торговом центре рядом с "Макдональдсом" - "Барбеккю халяль", вдруг понимаю, что вкуснее и лучше русской кухни быть ничего не может. Я готова есть тупо вареную репу, только чтобы в моей стране не было "Барбеккю халяль".
В общем, для кулебяки надо:
БЕЛОЕ куриное мясо,картошка, грибы, лук, капуста, яйца.
Тесто - обыденное дрожжевое: на 150-200 граммов теплого молока, 380-400 граммов муки, 1 столовая ложка сахара, 1,5 чайной ложки дрожжей, чутка соли, 1 яйцо.
Получилось три вида начинки:
1.вареная курица с жаренным луком,
2.вареная картошка измельченная с жаренными грибами и луком,
3. тушеная капуста с вареным яйцами.
Кулебяка тем и прикольна, что в самом пироге присутствует несколько видов начинок. И лепка осуществляется по типу торта "наполеон": пласт теста, начинка, пласт теста, начинка...
В общем, я делала так: пласт теста, начинка из курицы,
пласт теста, начинка из картошки с грибами,
пласт тест, начинка из тушеной капусты с вареными яйцами.
Каждый последующий пласт лепила так, чтобы по краями примять всё, чтобы в процессе готовки начинка не повываливалась...
пока лепила, чтобы было не скучно, пришлось выпить пивасика.
в духовке при 180-ти градусах запекала 35 минут.
С огурчиками и винегретом - самое оно.
любимое котэ как всегда строит из себя президента Чюйской долины.
Вернуться назад
|
