Фасолада. Афтар: КонАццкий Syndrom
15-09-2013, 04:50. Разместил: КонАццкий Syndrom
Вот многие считают, что именно фасолада - простейший фасолевый супец - национальное грецкое блюдо.
Кстати, супец абсолютно постный, но на удивление не чуствуется таковым - вкус насыщен и песдат.
Готовится, конечно, совсем не быстро, но делать почти ниче не надо
На четыре порции надо будет стакан фасоли, замоченой на ночь, одну морковь, один небольшой пастернак, один лук, 2-3 помидора, 2-3 зуба чеснока, стебель сельдерея.
Из специй: 1-2 листа лавра, по ч.л. сухого тимьяна и розмарина, ну, соль-перец-оливковое, конечно
А пока нарезаем овощи
Еще нужна будет петрушка. А да, помидоры натираем на терке, ну, или чистим и мелко нарезаем
Забрасываем овощи, специи, вливаем томаты, солим-перчим, добавляем с четверть стакана нарезаной петрушки.
Поэтому солить сразу крепко не надо - суп будет концентрироваться.
Кстати, технически - это суп, хоть и густой. Фасолада не должна быть ни слишком жидкой, ни густой, как каша.
В принципе, всей работы - почистить и нарезать овощи, а потом помешивать, когда-никогда.
Кидаем в тарелку несколько маслин, добавляем чуть петрушки.
Вернуться назад