Баклажан в шанхайском стиле. Афтар: КонАццкий Syndrom

Давненько баклажан не было.
Я уже даже не говорю о том, чтобы Ожжегова выманить - изчез с концом но без штанов.
НО баклажаны то есть, их нельзя не есть.
Я бы такую хуйню не выкладывал, если чесно, но технология довольно прикольна 

Берем 2-3 азиаццких баклажана, общим весом с полкило, пару зубов чеснока, один чили, темный соевый соус, стакан воды.

Разогреваем довольно много масла, грамм 100, на огне выше среднего, и обжариваем нарубленый чили и чеснок

Вынимаем.
Вместо них кладем нарезаные 5 см кусками баклажаны, обжариваем на среднем огне, пока не впитают все масло.
Добавляем по ст.л. воды, аккуратно перемешивая, пока баклажаны не размягчацца, примерно полстакана

Вливаем 4 ст.л. темного соевого соуса и добавляем ст.л. сахара, перемешиваем, аккуратно, чтобы не повредить баклы, пока не впитаецца соус.
Вливаем оставшиеся полстакана воды, перемешиваем, накрываем крышкой, и оставляем на 1-2 минуты.. Жидкость должна всосацца в баклы.
Возвращаем чеснок и чили

Все, выкладываем и жрем