Главная > Рецепты / Первое > Суп турецкий, с фрикадельками, на двух соусах. Афтар: КонАццкий Syndrom
Суп турецкий, с фрикадельками, на двух соусах. Афтар: КонАццкий Syndrom5-12-2013, 07:11. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Такой альтернативный суп, как ни странно очень неплох, с насыщенным вкусом. На три-четыре порции берем грамм 150-200 телячьего или говяжьего фарша, одну луковицу, немного муки, где то с треть стакана, чеснок, ст.л. томатной пасты, оливковое и сливочное масло, ч.л. мяты, 3/4 стакана иогурта, стакан говяжьего бульона, пригорошню яичной лапши
Размер важен, ибо текстура супа получица неправильной, если лепить большие Не надо использовать только бульон - фрикадельки дадут еще свой бульон и будет слишком насыщенный вкус. Даем вскипеть, и забрасываем фрикадельки и лапшу. Варим минут пять Вливаем половник жидкости в в иогурт, размешиваем, и вливаем в суп. Медленно мешаем еще минуты 4-5. Делаем мятный соус: разогреваем ст.л. сливочного масла, как запузырицца - всыпаем мяту и размешиваем. Поливаем суп Вернуться назад |