Здрасьте.
А вот люблю я себя побаловать вкусным медовым тортом, которым меня разбаловали дома. Накапать в кружку с чаем пару капель травяного ликёра, грамм, эдак, 100 и чтобы пар аж валил из неё... И предаваться чревоугодию, а попозже и всяким там излишествам.
Так вот, чтобы этому всему попредаваться, нужно взять 200 грамм сливочного масла
К нему добавить 400 грамм сахара и 4 ст. ложки мёда. Всё это растопить на водяной, а лучше, на паровой бане, чтобы кипящая вода не касалась дна посудины, добавить затем чайную ложку соды с верхом и греть, несильно помешивая, с минуту. Снять посудину с бани, вбухать туда 4 яйца и быстро перемешать до однородного состояния, чтобы получилось, приблизительно, вот такая смесь
Добавляем 800 грамм муки и делаем тесто. Не нужно бояться, что муки мало - с тёплым тестом всегда так. Если кто любит коржи поплотнее - добавляет килограмм
Выкладываем его на подпылённый мукой стол и формируем из него такую вот толстую колбасу
Которую делим, по возможности, на 11-12 частей, если нравятся тонкие коржи и на 7-8, если нравятся толстые
Раскатываем эти колобки на пекарской бумаге, диаметром 239 миллиметров. Такой точности добился, вырезая круги крышкой от кастрюли с острым краем внизу. Просто положил на лепёху и придавил. Лепёху нужно потыкать вилкой, чтобы она не особо вздувалась во время выпечки
Выпекается эта красота минуты 3-3,5 при 200 градусах - тут у кого какая духовка, но зевать, скажу я вам, не стоит. Раскатывать лучше на трёх листах, чтобы духовка не простаивала и время экономилось
В итоге получается вот такая стопка уже готовых коржей
Обрезки пойдут на посыпку, так что их не выбрасываем, а печем вместе с коржами, потом перерубаем в блендере, в крошку, или можно запехать их в мешок и подолбить по нему, от души, бутылкой
Далее делаем крем, которым будем смазывать коржи.
Взбиваем миксером 500 грамм сливочного масла комнатной температуры, в течении 5-7 минут, на высокой скорости, до пышности
И вливаем в него, продолжая взбивать, две банки сгущенки тонкой струёй. Кому нравится - можно использовать варёную
Смазываем коржи совсем не жадничая
Посыпаем крошкой. Можно ещё размельчить орехи и смешать с крошкой, но это дело вкуса и фантазии. У меня нет ни того, ни другого, поэтому только крошка. Кому нравится - украшаем чем хотим, как Анта ширмочку. Я не украшал - мне и так нормально
И оставляем на несколько часов в тепле, чтобы коржи достаточно пропитались кремом. Затем убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл и лопаем в своё удовольствие
Приятново апититу дасведанея.
Вернуться назад
|
