Рис с мидиями. Афтар: КонАццкий Syndrom
19-12-2013, 05:23. Разместил: КонАццкий Syndrom
Такой рис с мидиями в греческом стиле.
Греческая жратва - одна из самых непритязательных, наверно.
В ней нет ни французской тонкости, ни простой элегантности итальях. Но
вкусно. Особенно в Греции, из свежайших морепродуктов, со свежими
травами - это сиртакинах!
Вот есть паэйя, есть мороканский тажин с мидиями, есть ризотто с мидиями. А, еще есть Детыч с одесским пловом с мидиями.
Но этот рис ни то, ни другое, ни Детыч. Это намного проще.
Где то на шесть рыл.
Надо будет сливочное и оливковое масло, 2-3 луковицы, штук 20-25 мидий, три помидора, пару зубов чеснока и пару стаканов длинного риса.Как видно - все продукты пролетарские, никаких трюфелей и прочих артишоков.
Обжариваем мелко нарезаный лук, посолив-поперчив
Кидаем мидии, нарезаные кубиками помидоры, чеснок, промытый рис
Вот и весьхуй
Кстати, ракушки при готовке выделяют тот самый ракушечный сок, который пропитывает рис, придавая ему "тот самый вкус".
Вернуться назад