Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > Утиная грудь в цитрусовом соусе от Тона. Конкурсное

Утиная грудь в цитрусовом соусе от Тона. Конкурсное

20-12-2013, 16:09. Разместил: Тон

Достал я всех уткой, но что поделаешь. Вкусная она мне. Рецепт не в пример предыдущему готовится не пять дней, а совсем наоборот, из увлекательной серии быстрых ужинов. Кстате пойдет как горячее на НГ. Фотать исходники для экономии времени не стал, а сразу приступил к делу. Кладем утку на сковородку кожей вниз, солим-перчим. Разогреваем духовку до 180

Стручковую фасоль (хотел спаржу — не было) бланшируем 2 минуты, даем стечь воде. Делаем соус

Счищаем мелкой теркой всю цедру с лимона и апельсина и выдавливаем из них сок. Сыпем 2–3 ч.л. сахара и ставим на огонь

Утку обжариваем со всех сторон и по многочисленным просьбам не оставляем с кровью как мне нравится, а суем в духовку минут на 10. На сковородку из под утки кидаем фасоль

Потом к фасоли я еще метнул помидорок и огрызок от чили для гломуру. Утки тем временем дошли до кондиции и уже лежат отдыхают

Соус упарился вполовину

Утку нарезаем поперек волокон, все выкладываем на теплую тарелку и поливаем соусом

Однако вкусно. Цитрус к утке - классика ебенамать! Ну и быстро, что немаловажно апосля трудового дня

Приятного апетиту!

Вернуться назад