Главная > Рецепты / Закуски > Луковые баджи. Афтар: КонАццкий Syndrom
Луковые баджи. Афтар: КонАццкий Syndrom20-01-2014, 01:40. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Давно собирался вывесить луковые баджи. На пару средних луковиц берем 100 гр бесана - муки из нута. Я понимаю, что найти муку может, и не так лехко, как сделать ее самомуПросто берем нут и херачим его в блендере. Но, поскольку сушеный нут очень твердый, зараза, то это занятие не из самых приятных: все это дело очень сильно тарахтит. Потом, остаются мелкие твердые кусочки. Их надо просеять, и снова отблендерить. Просеять еще раз. Оставшиеся маленькие кусочки или захуярить в кофемолке, или просто выбросить нахуй. Сушеный нут - недорогая вещь, вполне можно позволить/ Как видим, работы так довольно много. Поэтому, предлагаю альтернативный способ: берем полстакана нута и замачиваем его на ночь. Его распират, как Мясника в лучшие годы. Вот, в блюдечке нут до замачивания, а в тарелке - он же после. Из специй берем по ч.л гарам масалы, кумина, кориандра, по пол ч.л. дробленого чили и куркумы. Вот теперь хуярим нут блендером. Тот, который замачивали, ясенхуй. Кстати, если кто не может найти рисовой муки - точно такая технология вполне подходит и для риса. Только его не обязательно замачивать на ночь, достаточно на 2-3 часа. Вливаем ст.л. масла, размешиваем. Добавляем холодную воду, понемногу, размешивая, пока не станет густоты жидкой сметаны Разогреваем довольно много масла, пару см, берем столовую ложку, зачерпываем лук, и делаем такие оладьи. Вернуться назад |