Очень занятная и вкусная фигня. Тут уже были чесночные супы, ловите еще один вариант. Супчик обладает оздоровительными свойствами, я сразу после съедения так жрать захотел что жена испугалась. Как вы догадались нужен чеснок
Головку чеснока превращаем в дольки нажатием ладони. Это элементарно. Долек набираем со стакан, это приблизительно три головки
Еще обязательно нужен бульон: куриный, мясной, овощной, любой готовый, иначе процесс затянется и потеряется вся неожиданная прелесть быстрого супа. У меня готовый бульон из индейкиных костей
Дальше все просто. Дольки очищаем от шелухи методом потряхивания в кастрюле, режем произвольно и обжариваем на достаточном количестве масла без запаха. Тут убиваются сразу три зайца, имеем: ахуенный вкусный аромат жарящегося чеснока, сам жареный чеснок и чесночное масло
С бульона снимаем жир и отливаем в другую кастрюльку сколько надо, чуть меньше литра. Перекладываем туда обжареный чеснок дырявой ложкой, чтоб оставить масло в сковородке
Счищаем листики с пары-тройки веток тимьяна, он даст дополнительный аромат. Варим минут 20–25. Пока варится делаем заправку. Желтки от двух яиц взбиваем миксером или венчиком с солью. Отливаем пол чашки горячего бульона. Аккуратно вмешиваем бульон в яйца. Белки можно выпить или поступить вот так
Через 20 минут снимаем суп с огня и хреначим его погружным блендером, можно перетереть через сито если чо. Вмешиваем взбитый желток с бульоном и возвращаем на огонь. Не доводим до кипения. На чесночном масле обжариваем сначала по куску бекона для подачи, потом белые гренки
Жареные гренки и суп можно посыпать тертым пармезаном, а можно не посыпать. Я немного накрошил на гренки. Вкус чеснока улетучился, остался только аромат. Вкус скорее ореховый, пряный. Не очень сытно, но нереально вкусно
Приятного апетиту!
Вернуться назад
|
