Главная > Рецепты / Второе > Рисовая лапша с креветками в тайском стиле. Крео от Чунги
Рисовая лапша с креветками в тайском стиле. Крео от Чунги27-01-2014, 18:53. Разместил: ChungaChanga |
Рисовая лапша одно из самых распространенных блюд на просторах Юго-Восточной Азии. Приготовление этого блюда не связано ни с какими сложностями, да и составляющие также вполне доступны. Но надо иметь в виду, что рисовая лапша достаточно капризна при тепловой обработке и всегда есть риск вместо лапши по тайски получить тайский рисовый пудинг. В связи с этим рекомендую лапшу предварительно не отваривать, а замачивать в холодной воде на пару часов. И так для приготовления этого блюда нам также потребуются: - креветки тигровые - креветки коктейльные - креветки сушеные - креветочная паста - тайская чили паста - соус для приготовления «Пад Тай» - рыбный соус - капуста пак чой - бобовые ростки - мини кукуруза - вешенки - зеленый лук Вешенки, капусту, сушеные креветки (предварительно замоченные) нарезаем. Кукурузу отвариваем около 5 минут в подсоленной воде. Бобовые ростки бланшируем одну минут в кипящей воде. Далее обжариваем в воке тайcкую чили пасту и креветочную пасту со всеми имеющимися креветками. Затем добавляем капусту, кукурузу, грибы и обжариваем ещё пару минут. Добавляем в вок лапшу, бобовые ростки, соус для «Пад Тай». Продолжаем обжаривать лапшу пока она не станет мягкой. Приправляем рыбным соусом. Вот что получилось Всем приятного аппетита Вернуться назад |