Рисовая лапша одно из самых распространенных блюд на просторах Юго-Восточной Азии. Приготовление этого блюда не связано ни с какими сложностями, да и составляющие также вполне доступны.
Но надо иметь в виду, что рисовая лапша достаточно капризна при тепловой обработке и всегда есть риск вместо лапши по тайски получить тайский рисовый пудинг. В связи с этим рекомендую лапшу предварительно не отваривать, а замачивать в холодной воде на пару часов.
И так для приготовления этого блюда нам также потребуются:
- креветки тигровые
- креветки коктейльные
- креветки сушеные
- креветочная паста
- тайская чили паста
- соус для приготовления «Пад Тай»
- рыбный соус
- капуста пак чой
- бобовые ростки
- мини кукуруза
- вешенки
- зеленый лук
Вешенки, капусту, сушеные креветки (предварительно замоченные) нарезаем. Кукурузу отвариваем около 5 минут в подсоленной воде. Бобовые ростки бланшируем одну минут в кипящей воде.
Далее обжариваем в воке тайcкую чили пасту и креветочную пасту со всеми имеющимися креветками. Затем добавляем капусту, кукурузу, грибы и обжариваем ещё пару минут.
Добавляем в вок лапшу, бобовые ростки, соус для «Пад Тай». Продолжаем обжаривать лапшу пока она не станет мягкой. Приправляем рыбным соусом.
Вот что получилось
Всем приятного аппетита
Вернуться назад
|
