Главная > Рецепты > Курица в чёрном соусе. Афтар: Randall Boggs

Курица в чёрном соусе. Афтар: Randall Boggs

28-01-2014, 04:39. Разместил: Randall Boggs

Тем, у кого нет «зелёной мочалки», как у Коннатыча и достал красный цвет - курица в чёрном соусе - более простой вариант.
Как и любой другой стирфрай готовится быстро и незатейливо, при наличии составляющих

Чернобобовый соус с чили - системы «сухая бабка» (мои кеты перевели « старая кума»- кому верить - непонятно) или ферментированные чёрные бобы – вкус в результате будет в основном схожий, но всё таки различный, устричный, светлый соевый, сахар коричневый, у кого нет – сыпет (кидает) какой есть. Мясо с куриных бёдер (у меня четыре штуки)срезаем, режим порционно, маринуем в паре ст. ложек светлого соевого минут 30. Партиями обжариваем в воке на высокой температуре по пол минуты минуте.

Возвращаем мясо, добавляем пару ст. ложки устричного пару ст. ложек «соуса из чёрных бобов» или пару ст.л. ферментированных, 1 ст ложку сахара, пару ст. ложек куриного бульона или воды.

Аццки всё перемешиваем,покрывая соусом мясо, загущаем ложкой крахмала разведенной в холодной воде

подаём

поближе

Вернуться назад