Выпил. Закусил.
Здрасьте. Ну, начнём патихоньку... перебоянивать старый укороченный рецепт для понятности и ясности.
Вроде фсё очень просто.
Сабираем прадукты сагласна списка (опщее фото ищезло):
маркофка натертая – 1 кг
соль (без йода, для консервирования) – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
красный перец – по фкусу (у миня фкус - чайная лошка)
зерна кинзы (кариандра) – 3 ч.л.
лук – 1 шт. только для сжыгания ево в масле, есле ано ванючее. Если ниванючее, тада этат пункт – нахрен
чеснок – 5-6 зупкоф
уксус 25% – 1 ст. л.
масло – 100-120 г
соевый соус – 3-5 ст. л.
Далее берём такой девайс и трём маркофку пачти до состаяния толстых валос:
вот тут как рас келограм (че памидоры на стале в кадре делают – безпонятея):
Типерь нада этат келаграм пасалить солью и пасахарить сахаром, штобы дабица такова ризультата па истичении полчаса, как на дакументальном фото ниже, слив выделифшыйся сок или же палажыв в дуршлак, штобы он сам вытек произведя тем самым ацкое абезвожыванее маркофки:
Пака идут полчаса, чистим чеснок. Как правельна чистицца чеснок знают, думаю, фсе. Для тех, кто не знает – да пиздят ево нещадно, блять, тяжолой ручкой ножа. Ат растройства чеснок трескаеца и очень лихко патом чистицца.
давим ево на маркофку (вапщета я тута с ним пирибарщил слихка, разоф ф пять, блять):
затем насыпаем перцу и молотой кинзы:
патом начинаем выпендривацца с луком – я чета решыл, што даже ниванючее масло тока выиграет, есле я в нём сажгу и выкину разрезанную папалам лукавицу.
это ещо не сгарела:
а тут уже всё, уголь:
типерь жарим масло штобы нимношка дым шол, хатя он и так уже засмердил фсю кухню:
ну и льём ево на кучу чеснока, перца и кинзы штобы шыпело. Если па кухне начал распастраняцо ароматный арамат – цель дастигнута:
Затем быстро фсё перемешал, плюхнул уксус и соевый,
апять перемешал и положил маркофку в банку. Если на дне миски остается масло, то лью ево сверху маркофки, закрыл крышкой и - в холодильник. Пака астывает, там праисходят працессы па перемешыванию и саединению между сабой фкусов и запахов, што очень важно б/п.
Вытерпеть одну ночь, на следующий день, к обеду, салат готов. Хатя канешна можна чуток сажрать и сразу, есле нидалеко завалялась рюмаха халоднай вотки.
Вот так фсё и выглядит пад канец для слабых зренеем, када дастато из холода:
И сафсем уш для слипых:
Фсё. Удачи фсем.
Апять же – рицепт софсем не догма, я лишь показал свой вареант, каторый делали маи друзья-карейцы в Алма-Ате, паэтаму каждый может изгаляцца, исхадя из вазможнастей и личнава чуства извращенея.
Выпил. Закусил.
Преятново апититу дасведанея.
Вернуться назад
|
