Главная > Рецепты / Первое > Суп с тофу и бок чоем на рыбной голове. Афтар: КонАццкий Syndrom
Суп с тофу и бок чоем на рыбной голове. Афтар: КонАццкий Syndrom4-02-2014, 23:56. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Такой немного неожиданный суп. Не уха ни разу, но не плох - навар
получается неожиданно не рыбного вкуса, а очень нежного, и даже,
несмотря на минимум составляющих - даже сложного вкуса. Берем одну рыбью башку, где то с полкило веса. Тут одна засада - башка должна быть свежей, и рыба - морская.Грамм 300 тофу, средней твердости, небольшую морковь или половину средней, три ломтя имбиря, грамм 250-300 бок чоя, рисовое вино Выдираем органы дыхания, и обжариваем на большом количестве масла до зарумянивания Вытаскиваем рыбу, кладем на бумажные салфетки, чтобы впиталось масло Заливаем бошку шестью стаканами воды, доводим до кипения, кидаем морковь, тофу, нарезаное небольшими кубекаме, и имбирь, и варим минут 25. И варим еще минут 10, добавив ст.л. рисового вина. Вернуться назад |