Сформатo. Афтар - КонАццкий Syndrom
12-02-2014, 06:14. Разместил: КонАццкий Syndrom
Седни не будет никакой неизвестной хрени. Все очень просто и узнаваемо.
Сформато - это не определенное блюдо, а, скорее, тип блюдов.
Что-то среднее между суфле и паштетом. Готовят из почти чего угодно, у меня тут один из самых простых вариантов.
Готовицца это дело быстро и просто. У меня тут риккотовое сформато. Кстати, сфотмато, как можно понять, значит "из формы".
Берем риккоту, стакана полтора. С полстакана пармезана. У меня тут не пармезан, а "соврано". Если бы назывался "спижжено" - то целый кило бы купил, гы!Одно яйцо, базилик, сливочное масло
У меня тут пара ч.л. сушеного базилика, но лучче взять свежий, где то 3 ст.л. нарезаного.
Вбиваем яйцо в риккоту, добавляем базилик, натерый пармезан, перчим, солим, если надо
Размешиваем. Вливаем ст.л. оливкового
И хорошо вбзиваем или миксером или венчиком.
Разогреваем духовку на 200Ц, смесь раскладываем в смазаные формочки
Запекаем минут 25-30.
Кстати, сформато обычно не запекают, а держат на водяной бане, чтобы не побразовывалась корочка, но варить сыр чета както не прикольно.
Вытаскиваем, даем остыть.
Теперь можно жрать или с обычным томатным соусом: лук-чеснок-помидоры-базилик.
А можно полить немного сливочным маслом, положить сверху натертый сыр
Засовываем под гриль на пару минут и все
Вернуться назад