Что значит в стиле? Да все просто, блюдо не ресторанное, народное, рабоче-крестьянское и ниебет! По просту говоря тушеный с овощами кроль, гг. Но есть нюансы. Для начала нужен сам кроль. Кто то его уже раздербанил до меня, и остались только рожки да ножки. Тьфу блять, рожки не там.. одни ножки, передние и задние
Еще нужны все какие есть в доме овощи и разные травы, все какие есть, назовем их прованскими, гы. На самом деле желательно что бы был хотябы розмарин, тимьян и ореган. Еще очень в тему к кролю сырокопченый бекон. Выбираем по размеру сковородку на которой кроль не потеряется, не самую огромную. Льем оливковое и кидаем ножки
Переворачиваем и сыпем бекон
Потом лук
И все остальное с пикчи нумбер ван
Тушим все это хозяйство до мягкости и достаем следующие продукты. Томаты, на вид красивые гадкие внутри. Берем один для куражу и столовую ложку томат пасты для вкусу. Еще нужен бульон или вино. Лучше вино канешно
Обжариваем сначала пасту
Потом кладем резатый помидор, немного тушим и вливаем щедрой рукой бокал вина
Доводим до кондиции под крышкой и жрем. Кролик он такой кролик что ни с чем не папутаешь. Мясо сохраняет свой оригинальный вкус. А подлива выходит очень пряной и интересной. Мне нравится сочетание с нейтральным картофельным пюре
Запивать вином или пивом из сисястой кружки
Прияного апетиту!
Вернуться назад
|
