Главная > Рецепты / Второе > Зеленая перловка. Афтар: КонАццкий Syndrom
Зеленая перловка. Афтар: КонАццкий Syndrom21-04-2014, 19:14. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Я ваще ризотто делать могу, но не люблю. это ж надо стоять у плиты и хуйкуда отойдешь. Поэтому надо запастись пивом заранее. А воще берем стакан перловки, грамм 150 свиного фарша половину луковицы, грамм 150 шпината, пучок петрушки, полстакана белого вина, литр куриного бульона Ну и делаем по накатаной ризотто дорожке: На паре ст.л. оливкового масла жарим мелко нарезаный лук и фарш Как только фарш побелеет - добавляем промытую перловку и шпинат Ворочаем несколько минут, пока шпинат не осядет и вливаем полстакана вина Выпариваем вино, и начинаем вливать по половнику горячего бульона. Бульон должен стоять на минимальном огне, чтобы не кипел, но булькал изредка. Аккуратно лопатим перловку туда-сюда, пока половник бульона, не всосется в перловку Повторяем. Занимает это дело минут 30-40. Да, долго и скучно. Когда перловка готова - добавляем пригоршню петрушки и кусочек сливочного масла Получается неожиданно вкусно, на самом деле. Вернуться назад |