Главная > Рецепты / Закуски > Gambas al ajillo (гамбас-аль-ахийо) или креветки в чесночном масле от Тона

Gambas al ajillo (гамбас-аль-ахийо) или креветки в чесночном масле от Тона

22-04-2014, 03:18. Разместил: Тон

Подогнали давеча камрады хорошего чешского пива. С чем наши люди пьют пиво кроме воблы? Правильно, с креветками. Только когда решил делать чесночные креветки понял что к ним лучше подойдет вино. Вот такой парадокс. Готовить можно просто на сковородке, обжарить чеснок и метнуть креветки. Есть еще брутальный вариант: разогреть в сотейнике масло градусов до 180 и залить им креветки с чесноком и зеленью. Я выбрал третий вариант. На двоих бирем с полкило сырых креветок

Еще нужны как минимум чеснок, чили и оливковое масло. А чтобы было все пучком, берем еще свежий багет, помидор, лимон и петрушку

Пока жена чистит креведко мы ~~пьем пиво~~ включаем духовку на 200 и подготавливаем масло

Лучше смешать оливковое экстра с рафинированным, где то с полстакана. Убираем в духовку и ждем пока пойдет запах чеснока. Натираем помидор пока в руках не останется шкурка

Мясо помидора солим-перчим. Достаем форму и кидаем в раскаленное масло креветки, размешиваем, солим и возвращаем в духовку. Включаем верхний гриль. Туда же кладем нарезаный багет. Смотрим через стекло, ждем когда креветки покраснеют, а багет подрумянится. Готово!

Подаем прям в форме посыпав зеленью. Отдельно ставим тарелки, так будет удобней есть. А есть вкуснее так: положить креветки, полить соком лимона. Есть с пан-кон-томате: багет обмакнуть в пряное масло или полить ложкой, сверху намазать томатом. Запивать вином

Выходит весьма нажористо кстати, ну и вкусно разумеется. Помидорам не сезон нынче, поэтому вариант иначе. Режем помидорки черри напалапам и запекаем вместе с креведко. Тож нехуево выходит

Приятного апетиту!

Вернуться назад