Чечевица мятная с зеленью, маслом и яблочным уксусом.

Как говорица, дибрий динь!

Сиводня мы приготовим настоящий веганский рицебт среднеземноморской кухни магриба. Рицебт как всегда прост и неказист. Нам понадобица упаковка гр. на 400 чечевицы зеленой, соль по вкусу, пару мелких луковиц, петрушка, кинза, соль, молотый перец, 2-3 ст.л. яблочного уксуса, 7-9 ст.л. оливкового масла  и главное в этом блюде это перечная мята. Именно она и придает блюду вкус.

Чечевицу канешно моем, по желанию замачиваем и отправляем варица минут 15 чуть подсолив, а потом надо пробовать чтоб не разлезлась втруху.

 Мяту, кинзу, петрушку мелко режем. Луковки шинкуем вдоль для красоты.

Смешиваем зелень, масло, уксус, лук, соль. Перемешиваем и даем постоять пока варица чечевица.

Готовую чечевицу промываем в холодной воде, стекаем и добавив нзамоченную нарезку перемешиваем.

- "Как тебе?", спросил я Жучиху.

- "Полито вкусным кисленьким, а на вкус чечевица как гавно" - цитирую Жучиху дословно. И тут же стукнула меня по лысой блестящей башке скалкой.

Говорят, можно потреблять и горячей, но в жару не тянет. И острый перец тут нисколько не мешает.