Оглядываясь назад, хочу признаться: я за соусы не голосовала. Голосовала за закуски к пиву. Вот с тех пор и сидит в голове заноза и сегодня пришло ее время! Была мысль сделать баклажановые чипсы, но жарко и духовку включать влом, а вот "орешки" соленые сделаю. И для этого
горсть нута, кориандр, кумин, мука, соль
По чайной ложке с горкой кориандра и кумина смолола в кофемолке. Молола долго, но чешуйки кориандра так и не смололись, пришлось просеять
Нут, замоченный с вечера, варила больше часа, пару раз меняя воду. Где-то читала, что в этом случае, спустя время после еды, не будешь пахнуть фиалками. Если что, не за себя переживаю!
Охлажденный и стряхнутый нут обсыпала приправами и солью
а затем мукой, тщательно и аккуратно покрыв все горошины
Налила в ковш масла и в два приема обжарила до золотистого цвета
вытащила на салфетку, выждала...
И все! Готово!
Вечером скажу родственникам, что это орехи. Как думаете, поверят? Вкусно получилось, по рукам себя била, чтоб не сожрать, да и пахнет офигенно. Да, чуть не забыла: в самом конце посыпала чили
Вернуться назад
|