Здрасьте всем.
Покажу ка и я свою лазанью, ибо хоть блюдо и муторное в плане колва телодвижений, но результат всегда неизменно вкусный. Единственное в этот раз – помидоры ушли в сторону Тилиной засолки, потому болоньез не с томатами, а просто с пастой.
По различным причинам групповые фото как то не получались, потому некоторые продукты по мере появления.
Берем: Листы лазаньи – просто прямые. Извечный вопрос – варить, или не варить. Ни разу не отваривал и в этот раз не буду. Сыр – на свой вкус – у меня случились российский и брынза. Хорошо идут моцарела или сулугуни.
Для болоньеза – мясо на фарш, лук, чесног, томаты (томат паста), соль/перец.
Из мяса, лука делаем фарш. Жарим разбивая комки. Как сок немного выпарится – добавляем томаты/пасту.
Не спим – натираем сыры.
Начинаем варить бешамель.
Масло сливочное, мука, молоко, зуб чеснока, соль/перец. Аааа – пока не начали, т.к. за процессом надо следить – 50 под те самые помидоры.
И поехали. Растапливаем масло, добавляем муку и сразу чеснок. Не жарим – просто делаем однородным.
Затем понемногу начинаем вливать теплое молоко, все время размешивая.
Соус густеет. Соль/перец туда. В итоге имеем две составляющие лазаньи.
Ну и начинаем сборку. На дно немного соуса, листы лазаньи, фарш, соус, сыр, листы… Ну вы поняли…
На последние листы фарш не кладем – заливаем остатками соуса и засыпаем сыром.
Отправляем в духовку. У меня всегда 190 цельсиев на 40 мин + мин 20 потом в той же духовке отдохнуть.
Достаем.
Фото для девочек.
Как запеканку снять красиво, я еще не научился, тем более для слепых. Гг, может тут нужна была зелень (ну вы помните мороженый укроп)? Но по вкусу мне лично к лазанье зелень не просится. Потому просто под пиво.
Ближе.
Вкусно… Спасибо за внимание. Всем не болеть…
Вернуться назад
|
