Суп с рикоттой.
7-09-2014, 17:37. Разместил: КонАццкий Syndrom
Захуярил в субботу на обед, делал и то и се, а потом чета вдруг решил, что супец тоже нужен, ну, и захуярил.
На 5 человек берем литр или немного больше куриного бульона, одно яйцо, пармезан - тертого примерно 3/4 стакана, лимон, грамм 250 куриного фарша, стакан рикотты, грамм 150 молодого шпината, пару веток тимьяна
Ставим бульон на огонь, кидаем пару веток тимьяна, с половины лимона снимаем цедру широкими полосками, и кидаем в бульон. Если есть лимонное сорго - тоже хорошо кинуть один стебель. Варим минут 10.
Солим-перчим, ясенхуй.
Влажными руками лепим большие шары. Из этого количства получается 10 штук
Кидаем в бульон и варим минут 10-12.
Кидаем шпинат, и выключаем огонь. Даем постоять три минуты.
Вернуться назад