Сегодня прекрасный закусочный и простой салат из курьих сердец. Можно сказать, что готовить будем почти что Хе-хе, только с ньюансами.
Рекомендую конечный результат положить по пиалушкам, взбрызгнуть соевым и подавать охлажденным и настоявшимся.
Берем: 600 гр. курьих сердец, 3 перца болгарских, 2 луковицы и свежих огурца, соль, перец ,кориандр 1 ст. ложка, масло растительное, 1 зуп чеснока, красный острый перец по вкусу, 50 гр. растительного масла и 5-7 ложек яблочного уксуса. Ну, и щепоть сахарного песку.
Перцы чистим от жоп и семечек, режем вдоль на красивые такие полосочки.
Очень и очень тонко шинкуем лук.
Тож самое с огурцами.
Курьи серца разбираем вдоль на 4 части, жопки с трубами по возможности срезаем. Не брезгливые могут вааще их не чистить, даже больше тогда на выходе будет. Ну, и на входе канешно тоже.
Отправляем серца на 7-10 минут в подсоленый кипяток и варим до готовности. Тем временем кориандр с перцем трем в ступке а острый перец и чеснок нарезаем трухой.
Овощи вываливаем в посуду.
Сверху промытые в холодной воде четвертинки сердец. Сверху кориандр с перцем и на нем чеснок с чили. Или вааще можно и потом добавить кому надо. Или соус "Горячая мамочка" - очень рекомендую.
Заливаем перец и чеснок раскаленным маслом, подсаливаем, поливаем уксусом, перемешиваем и отправляем на час в холодильник. А на ночь - это вааще отвал бошки.
Всеж выкладывать лучше в касушки, смотрица эффектней. Сверху покапать соевым.
Жучиха сказала "Спасибо!" и между прочим безо всякова пачистила и пожарила 2 кило картофана! потомушта у нее сразу стало от моей зарплаты хорошее настроение и салат придал ей сил и наполнил ее энергией.
Итого 4 порции. Очень свежо, питательно, ярко, сочно и пикантно.
Вернуться назад
|
