Погача. Аффтар: КонАццкий Syndrom
29-07-2012, 05:53. Разместил: КонАццкий Syndrom
Один большой баклажан, 3 целых сушеных помидора в масле, по четверти стакана феты и натертой моцареллы, оливковое масло, винный уксус, одно яйцо, ну, мука, конешно, 1.5 стакана
Тесто непривычное, но так надо.
Смешиваем муку, полстакана оливкового масла, ч.л. винного уксуса, с четверть стакана воды, с пол ч.л. соли
А пока разогреваем духовку на 200Ц, баклажан моем, вытираем, колем вилкой, смазываем маслом и засовываем в духовку минут на 35-40, до готовности.
Готовый баклажан проваливается внутрь себя.
Добавляем сыры, желток, порубаные сушеные помидоры, щепоть красного перца, солим
Достаем тесто.
Отрываем кусок размером со сливу, раскатываем, кладем ст.л. начинки, и закрываем типа как вареник.
Скажу сразу: тесто нихрена не пластичное, и работать с ним одно неудовольствие, но зато у готового структура напоминает песочное.
Смазываем белком
Даем остыть немного и потребляем
Вернуться назад