Вечер пива. Готовим закуски.
13-11-2014, 15:38. Разместил: Кузьма
поговорим о пивных закусках. вернее я расскажу о тех закусках, которые обычно я готовлю, конечно не все сразу. Тут просто повод был. В гости ожидался брат из Москвы - днем отзвонился, что вечером будет.
Решил сделать: чесночные гренки с макательным сметанным соусом, корюшку и куриные крылья.
Продукты:
Крылья - килограмм
Корюшка - 400 грамм
Ржаной багет
мед
соевый соус
чеснок
сметана
сербская брынза (идеально конечно что-нить ядреное с плесенью, но у нас нихрена теперь нет)
горчица
бальзамический уксус
кинза
чили
сычуаньский перец
крылья порубил на 3 части и замариновал в соевом соусе, меде и хлопьях чили.
порезал хлеб на гренки. я люблю крупными кусками.
чеснок давим чеснокодавкой, немного красного перца, заливаем оливковым маслом
мажем этой смесью сухари, выкладываем на решетку и отправляем в духовку
крылья по прошествии часа очищаем от излишнего маринада и выкладываем на лист. отправляем в духовку под гриль, минут на 30.
готовим макательный соус. в блендер закидываем: брынзу, сметану, пару ложек бальзамика, пару ложе горчица, чутка сычуаньского перца, 3 зуба чеснока и пучок петрушки.
получаем вот такую смесь. с гренками идеально!
корюшку закидываем в пакет, сыпем туда несколько ложек крахмала, ложку соли и немного перца.
хорошенько трясем. вскрываем пакет.
жарим в кипящем масле
подготавливаем очередность употребления пива
готовая корюшка
крылья
наливаем, врубаем правильную музыку и фффперет!
Приятного!
Кузьма.
Вернуться назад