Похолодание означает что пришло время супов. А еще удобно хранить кастрюлю с бульоном на балконе и не загромождать холодильник. Делаем красный бульон
Запечь в духовке кости с овощами
Сварить бульон снимая пену и добавив специи
Теперь можно что-нибудь замастрячить, например вьетовский суп фо бо
При наличии готового бульона делается за пять минут, ну быстро, как пару раз передернуть
Пару половников бульона разогреваем со специями: звезда бадьяна, гвоздика, корица, ямайский, ст. ложка соевого. Я еще ебанул немного галангала, лист лайма и стебель подсохшего сорго
Лапшу подготовить согласно этикетке, я ошпарил и промыл. Взял мясо. Это телятина, корейка на косточке. Нарезал тонко.. гы. Хуево видно как я нарезал, но верьте — очень тонкими лоскутками
Миску шпарим кипятком. Кладем лапшу, зелень, чеснок.. кароче все что нужно
С мясом можно поступить поразному. Есть версия что его можно залить горячим бульоном. Можно. Я вынув из бульона ненужные специи кинул туда мясо и дождался когда бульон снова закипит. Тут же вылил в миску
Добавил по вкусу рыбного соуса и сок лайма. Ни то ни другое лучше не кипятить — уйдет аромат. Я еще пробовал с австралийской мраморной говядиной. но ее все-таки лучше жарить
Вернуться назад
|
