Главная > Рецепты / Закуски > Острый грилованый кальмар
Острый грилованый кальмар21-12-2014, 09:43. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Такого кальмара часто подают как закусь в корейских барах. Любой, кто еще хоть как то стоит на ногах, вполне может захуячить такого монстра, за отдельный стакан, ясенхуй, ибо, повозицца немного все же придецца. Надо найти большого кальмара, грамм на 600-700. Пихаем кальмару за шиворот чтонить длинное, плоское и неострое, типа ручки от ложки, чтобы отслоить внутренности от стенок Берем его за башку и тянем - башка отскакивает. Вытаскиваем пластик, что у кальмара заместо позвоночника Обмакиваем пальцы в соль, чтобы не скользили, и сдираем шкуру. Щупальца натираем солью и промываем, тушку тоже моем снаружи и снутри. Щупальца и плавники тож надрезаем Делаем соус: берем три ст.л. кочудяна, ст.л. кукурузного сиропа, пару ч.л. соевого соуса, пару мелко нарезаных зубов чеснока, и с ч.л. натертого имбиря. Хорошо все размешиваем. Держим с минуту, переворачивааем Держим с минуту и намазываем соусом Держим пару минут и переворачиваем. Смазываем соусом Держим еще минуту-полторы, пока соус не заблестит, выкладываем на зелень. Вуалябля. Легче всего взять ножницы и нарезать по кольцам, чтобы удобней было есть.
Вернуться назад |