Классика французской "зимней" кухни. Хотя и в промозглую весну-осень тоже идёт збсь. Французы ещё туда отварные макароны добавляют иногда. Но я такое не люблю. Посему без них.
Исходники:
три яйца, лук, боровики, пармезан, соль, перец, масло, сливки, окорок или грудинка, кетчуп
На смеси сливочного и оливкового прогреть лук, предварительно отвареные белые
Окорок, или чо у вас там завалялось мясного, добавляем и прожариваем
В плошке избить жаретое, три желтка, пармезан, петрушку
Белки взбить до состоянея, чтоб на голову не падале. С солью, перцем.
Добавить стакан сливок 20% и столовую ложку кетчупа или томатной пасты. Белки ввести в массу аккуратно. формы щедро смазать сливочным. растусовать массу, с учотом, что подрастёт. не до краёв. пр и 180 заранее взгретых выпекать минут 15. как перестале расти и поверхность лопнула - готовы.
В противень налить кипятка столько, чтоб доходило до одной трети чашки
Приятного всем!
Агафья.
Вернуться назад
|
