Главная > Рецепты / Закуски > Ветчина домашняя или что получилось

Ветчина домашняя или что получилось

15-01-2015, 15:42. Разместил: Тон

Не только Зема является обладателем девайс-ракеты. Я вот тоже повелся и купил мини-белобоку. В основном меня подтолкнул к покупке размер девайса. В нем можно приготовить килограмм мяса или если надеть насадку-толкатель — полкило. Это действительно удобно так как готовить в промышленных масштабах для меня не имеет смысла. Не съедим, проверено. Вместе с ветчиннецей сразу же купил кусок свинины на 650 грамм от окорока

Натыкал кусок ножечком и нашпиговал чесноком и аджикой, и для пущего куража розмарином, посолил

Оставил кусок мариноваться на сутки в прохладе. На следующий день вынул лишний розмарин и порезал мясо на средние куски

Устройство нехитрое. Мощная пружина, толкатель с насадкой уменьшающей объем, термометр

Набил мясом уминая слои ложкой

Все собрал и согласно инструкции засунул в горячую воду на пару часов. Температура 80 плюс-минус 5 градусов

Вынул, слил сок и убрал остывать на балкон прям не раскручивая. Вытащил

Вышло как раз полкило ветчины. Только на ветчину что-то не похоже нихуя... По вкусу как запеченый рулет. Но все равно вкусно. Буду экспериментировать с этой херовиной

Приятного!

Вернуться назад