Главная > Рецепты / Второе > Отварные говяжьи ебрышки. Галби. Афтар: КонАццкий Syndrom
Отварные говяжьи ебрышки. Галби. Афтар: КонАццкий Syndrom6-05-2012, 00:27. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Отварные говяжьи ребрышки в корейском стиле, типа кальби. Почему-то говядину корейцы обычно не делают острой, в отличие от свинины - та
почти всегда острая. Хрен их знает, что у них на уме, может, считают, что
говядина с острым не рифмуется. Замачиваем грибы в горячей воде, а ребра в холодной, на полчаса.
Меняем воду несколько раз, ибо всякого дерьма поднимается много - кровь, мелкие
осколки костей, итп. Кидаем туда ребра, доводим до кипения, и варим 20 минут
Пока все это дело варится - занимаемся овощами.
Режем морковь и редьку на крупные куски, 3-4 см. Кидаем овощи и грибы к мясу
Варим под крышкой, на слабом огне, час, до полной готовности ребер.
Открываем, добавляем ложку меда, ч.л. кунжутного масла, перчим черным перцем, и
выпариваем жидкость, перемешивая.
Вернуться назад |