Дед Мороз на новый год принёс в подарок желанную книгу рецептов. Вот с неё-то мы и будем готовить.
Берём: в идеале телятину, но поскольку у нас в магазинах с ней не очень, то я взяла говядину (грудинку) 400 грамм, 400 мл бульона говяжьего, полкило горошка лопатками или горошком (Бося!), 1ст. ложка муки, 50 гр. сливочного масла, полчайной ложки сахара, пучок пряных трав (тимьян, розмарин, корень петрушки), 2 яичных желтка (конкурс!), соль, перец, зелень для украшения.
Говядину режем на удобные для жевания куски:
И обжариваем быстро на сливочном масле минут 5:
В это время растворяем в холодном бульоне муку (у меня так случилось, что ложка сама туда утонула), чистим петрушку и готовим травы:
Заливаем мясо бльоном, кидаем наше пряности, солим и убавляем огонь. Тушим час:
Через час закидываем горох, сахар и тушим минут 10:
Отделяем 2 желтка, размешиваем и вливаем в нашу говядину:
Перемешиваем и подаём. Только не забудьте зелень, в отличие от меня:
Ну и поближе:
Получилось вкусно. Мне понравилось.
Вернуться назад
|
