Хотелось чем-то удивить на конкурс, таким, чтобы все ахнули, но у меня и руки кривые и фантазия убогая, и пока я все-таки собирался с мыслями, чтобы как-то все гармонично сочеталось, уже успели наготовить всяких корзинок. Желание стоять у плиты пропало нафиг. Вот даже до такого, что продукты все уже куплены, а готовить неохота. Но надо себя заставлять, раз уж все купил.
Хотя тут продукты-то простые: стакан муки (по ходу дела ушло больше на пару столовых ложек), грамм 100 сливочного масла, коричневый сахар (надо было белый брать, а про количество далее по тексту напишу), банка манго в сиропе, банка сметаны 20% жирности, ну и яйца (конкурс же!). Больше переживал за карамболу, но ее что-то даже на фото с исходниками нет. Потом в финале увидите.
Масло, муку и сахар (пару столовых ложек) сгружаем в блендер (можно руками, но в блендере в разы быстрее)
Рубим все это в крошку и добавляем яйцо
По идее, должно было собраться в один ком. Когда делал песочное тесто без яиц, доливая туда воду, вместо яйца, то так и было, а с яйцом как-то оно пошло не так, пришлось добавить пару ложек муки.
Ну и ладно, мы люди не гордые, собрал все в одну кучу руками, скатал в шар и убрал в холодильник на полчаса.
Манго выловил из сиропа и закинул в блендер (блендер предварительно помыл после теста, вытер и все такое – вот не люблю, когда в процессе приготовления еще и посуду мыть приходится, мерзопакостное занятие).
Провернул манго в пюре
Закинул два яйца (куриных, естественно), на фото одно как-то спряталось, испугалось, но если присмотреться, то его видно, оно там выглядывает скромно.
Вжикнул блендером по яйцам, закинул сметану
Ну и уже более тщательно все довел до однородности. Надо было еще сахара кинуть, но мне показалось, что сахара и в манго достаточно. В общем, кто любит послаще, тот кидает еще сахара на свой вкус, а мне и так было хорошо.
Вспоминаем про наше тесто, достаем из холодильника и делим его на несколько частей. Скатываем в шары.
И каждый шар плющим в лепешку, можно скалкой.
Лепешки распихиваем по формам (ну без толкушки в этот раз, так что смеяться не надо). И в каждую насыпаем примерно по чайной ложке сахара (будем его карамелизировать). И отправляем в духовку на 180 градусов.
Достаем, когда карамелизируется сахар. У меня как-то не очень карамелизировалось сильно, я уже переживать начал, что сама основа сгорит нафиг, по идее-то ее надо было слегка подпечь, а тут она уже полностью готова получилась.
Заливаем туда наш крем.
Отправляем обратно в духовку минут на 20. Достаем. Остужаем и украшаем. По-хорошему, надо им несколько часов в холодильнике постоять, чтобы окончательно остыли. Но я не дождался, они тут еще теплые.
Карамбола свежая, клубника мороженная, сахарная пудра покупная. Ну и порционно как-то так получается.
Не сильно сладко получается, ничего не слипнется. Манго ощущается, но слегка, сласть его не забивает. А для любителей, чтоб слипалось, надо сахара в крем все-таки добавить, или шоколаду туда кусками, тоже было бы не плохо, но боюсь, что вкус манго перебьет.
Всем приятного,
Бося.
Вернуться назад
|
