Главная > Рецепты / Второе > Кебаб из свинины с йогуртовым соусом
Кебаб из свинины с йогуртовым соусом8-04-2015, 18:33. Разместил: Кузьма |
в пятничный обед на работе решил опробовать еду из заведения в котором не был, но многие советовали, сделал заказ и через час уже жевал лепешку с овощами и мясом, жаренным на гриле. оказалось весьма не дурно, но я знал что естественно могу сделать и лучше, о чем поведал жене и лишился возможности выбрать блюдо на ужин. Так как мне было сказано, понтанулся - давай делай. ну я чо, я покладистый муж, куда мне сопротивляца (ааа, не бейте меня больше скалкой). закупился: мясо - свинина (поправка на реалии) где-то около кило шеи сладкий перец красная луковица мелкий зеленый перец (который говорят что острый, но я смеюсь над ними) томаты системы кумато для маринада: крупная обычная луковица чили в хлопьях пучок петрушки пару ложек сметаны пару ложек томатной пасты пару ложек оливкового масла смесь специй (у меня была индонезийская, весьма ароматная с непонятным составом) для соуса: йогурт петрушка лайм чеснок та же смесь специй мясо режем параллелепипедами где-то 1.5 на 3 см рубим петрушку и лук прям очень мелко смешиваем составные маринада, обволакиваем ими мясо и оставляем на пару часов. можно сразу же замочить деревянные шпажки в воде. 2 часа попили пива с жирный, вкусной копченой салакой. нанизываем мясо. в духовку под гриль на 30 минут. в процессе надо будет разок перевернуть. делаем соус. йогурт, штуки 4 зуба чеснока, сок 1 лайма, пучок петрушки и столовую ложку специй пробиваем в блендере до однородной массы например вот такой красный лук режем кольцами и маринуем немного: пару столовый ложек уксуса, чайную ложку сахара, немного соли и перца томаты, сладкий и острый перцы режем и поливаем каким-нибудь ароматным маслом, перемешиваем с маринованным луком. на тарелку кладем лепешку, на нее кебаб, овощи, поливаем ароматным соусом З.Ы. как найду хорошую баранину повторю обязательно с ней, только соус надо сделать с мятой. Приятного! Кузьма. Вернуться назад |