Как известно баянов у нас не бывает. Замудохалась и забылась, но...тут же хвост! Как всегда я опять с лёгким перевесом, но можно же зажмуриться и что-то не добавлять и будет конкурсное. Тем более хвост - 5 букв.
Итак нам надо: бобриный хвост, лук (у меня завалялся в недрах холодильника красный), морковь, сельдерей, чеснок, соль, перец и я решила ещё и мускатного ореха сыпнуть.
По рекомендации бывалых, хвост надо замочить в подсоленной уксусной воде на ночь. Но мне кажется, что ночь - это перебор. Поэтому я замочила на пару часов. И то по мне сначала мясо очень уксусом пахло, хотя вода была чуть кислая.
Далее нашпиговываем хвост чесноком и сельдереем. Сверху солим, перчим, сыпем орех.
Укладываем всё на фольгу, вокруг в беспорядке накидываем крупнорубленные овощи:
Отправляем в духовку на часа полтора. Потом открываем конверт и быстро минут за 15 подрумяниваем мясо:
Подаём с водкой, ясенперец, запечённым картофелем и овощами, что были с бобром:
Вкус у бобра своеобразный и всё-таки на любителя. Я чем дальше его ем, тем думаю, что я бы вот ела чисто его мясо без жира, ибо специфичный и запах, и вкус. не спрашивайте на что похоже, потому что похоже на бобра! Пока не попробуешь - не поймёшь. Из всего, что я готовила из бобра, те части, где есть жир мне понравились меньше всего.
Ну и для слепеньких:
P.S. Как попробую вот ту, салистую часть, расскажу стоит есть хвост или нет.
Вернуться назад
|
