Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > Курьи ноги

Курьи ноги

1-06-2015, 22:19. Разместил: Сонька Золотые ручки

«Ужин отдай врагу!» Знакомый слоган, ток нифига мы с ним не согласны… И даж если он очень поздний, и даже если супер пиздец какой вредный..гг… Зато просто. Реально нажористо.
Итак,
1. Освобожденное от кости мясо курячей ноги(целиком бедро+голень)
2. Смесь специй( куркума+ зира обязательно, травки по вкусу, мне не надо)
3. Табаско
4. Чеснок
5. Лимон
Масло растительное, соль, перцы молотые: смесь+красный, у меня домашний сушеный, засунутый в мельницу

Специи размешать с маслом, добавив мелкорубленный чеснок, соль и перцы, обвалять там курецу и промариновать минут 30

Сложить в пополам и выложить на разогретую сковороду

Обжарить на сильном огне с двух сторон до корочьки, а далее чем-нить приплющить, штоб спрессовалось. Ну канеш, смешная конструкция, но так..гг

И на небольшом огне примерно минут 20, один раз разобрав конструкцию и перевернув.

Сразу скажу, я не удаляла жилы, потому что их люблю..ыы. Кожа обязательна, похуй что кто-то ее не ест… И она должна быть цельной. Можно не прессовать, но тады зуботычьки или нить(не зубная) в помощь.
Из сисек(без кожи) готовить можно, тогда сиськи наколоть-отбить и обжаривать, быстро и часто переворачивая. Можно обсушить готовое на салфетке от лишнего жира. Я это делаю через раз по настроению. Подавать нужно сразу, не настаивая.
Мне нравится сбрызнуть лимоном в тарелке, именно на еще шкварчащую курицу, НО можно выдавить сок лимона в маринад. (Если лимон заменить лаймом или взять апельсин, но сок его только в маринад, мне тож очень нравицца).
Поближе, чтоб слюни появились

И всем приятного

Вернуться назад