Главная > Рецепты / Второе > Баклажан со взрезаным брюхом
Баклажан со взрезаным брюхом10-06-2015, 12:31. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Для любителей туркокухни - карниярик Берем три средних бакла. На фотке два, один куда то закатилсо-съебался. Лучче взять больше, но меньше. Ну, штук 6-7, но меньше размером - так и управляцца с ними легче, и типа порционно получаецца. но на нет - и такой баклажан рыба. Баклажаны чистим зеброй, оставляя кончек, чтоп не расползлись, и обжариваем со всех сторон Они еще не готовые, ясенхуй, только начинают смягчацца. Турки советуют после этого кинуть их в холодную подсоленую воду, в которой разболтали пару ст.л. сахара. Плюхаем Оставляем пока. Говорицца, что конечный продукт получицца вкуснее. Хз, я пробовал и так, и без воды. Вкусно в любом случае, но мне паказалось, что так и вправду чуть вкуснее. Наверно, просто ахуенно даверчивый. Добавляем фарш, и жарим, пока не останецца жидкости Солим-перчим, добавляем пару ч.л. перечной пасты, ст.л. томатной пасты и нарезаные помидоры Жарим еще минут 8-10, пока помидоры не расползуцца. Добавляем пару ст.л. петрушки, вливаем полстакана горячей воды и ворочаем все вместе еще пару минут Отставляем в сторону. Если есть семечки, то, по желанию, их можно вытащить. Ставим в разогретую до 170-175 духовку на 50-60 минут. Посыпаем петрушкой или базиликом и жрем горячим. Вернуться назад |