Горошковый ризотто и помидоры с креветками. Два в одном (Креветки с горошками)

 Давно чета про рис ничего не было.
И хоть это и "на плов похоже", но фсеже не плов нихуя. А добавление свежего гороха придает такую свежую, приятную ноту в ризотто, сам был удивлен.

Ну, про ризотто у нас с собой было, как говорицца, делали на топтухе несколько раз, ничего ного в технологии.
Берем стакан арборио, красный лук, сливочное масло, стакан белого вина, полстакана гороха, свежего или мороженого, 2-3 ст.л. натертого пармезана, литр куриного бульона

 Мелко нарезаем с полстакана лука, растапливаем пару ст.л. сливочного масла и обжариваем лук до размягчения

Добавляем рис. Многие говорят, что арборио нельзя промывать, мол, весь крахмал нахуй вымоецца. Это песдежь, на самом деле. Вымоецца тот крахмал, которым шлифовали рис, а внутренний не успеет нихуя. Так что промывать или нет - на ваше усмотрение, ясенхуй.

 Ворочаем рис в масле минуты 3-4 и вливаем вино

 Выпариваем, ворочая рис туда-сюда
И начинаецца пляски с ризотто. Вливаем по половнику горячего бульона и ворочаем рис, пока не всосет.
Вливаем следущий и повторяем цикл. У меня оставались сушеные помидоры в масле, штуки три, ни туда ни сюда.
Так что порезал их на тонкие полоски и хуйнул к рису, хуже не будет

В другой сковородке растапливаем ст.л. сливочного масла, кидаем горох и ворочаем его минут пять 

 Вливаем половник горячего бульона, накрываем крышкой и тушим еще минут 5.
Блендярим в гороховый крем.

Солим-перчим.
Минут за пять до полной готовности риса вываливаем горох к рису 

 И продолжаем цикл.
Когда рис приготовился - кидаем ст.л. сливочного масла, всыпаем пармезан

 Перемешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем постоять минут пять.
Рис должен быть жидче, чем надо, ибо рис дососет и придет в норму.
А пока занимаемся помидорами с креветками.
Берем небольшие помидоры, из расчета по паре штук на рыло, с полстакана сухарей, по одной-две креветки на помидор, в зависимости от размера, сливочное масло, зеленый лук. Пару ст.л. пармезана, пару ст.л. песто.

 Креветки чистим и замариновываем минут на 15 в песто