|
Дорогие товарищи!
Мне передали карпиху. Она лежала на столе, косила на аджику левым глазом и тихонько думала: - "Хренасе, поела кукурузку...".
Так вот, учитывая, что способ приготовление прост и экологически невинен, берем казан, дрова, масло растительное, карпиху, полстакана аджики, соль, муку, половину луковицы опционально.
Первым делом достаем икру, а карпа промываем и подчищаем от кровушку изнутри, пилим на антрекоты. Дело это не благодарное, карп взрослая и кости у нее шо рёбра у ягненка.
Антрекоты и хвостик солим и вывалив сверху аджику
натираем этой аджикой все что напилили и оставляем на полчаса.
Настоявшихся антрекотов обваливаем в муке
и жарим порциями в растительном масле минут 5-7.
Опционально после рыбы быстро кашмарим чутка лука и посыпаем рыбу сверху.
На вкус карп на карпа совсем не похож. Вы наверное тоже не помните вкуса осетрины? Так вот - карп намного лучше. Сочно, с корочкой, очень вызывает аппетит и способствует правильному пищеварению.
Да, хвостик выжариваем до хруста и продаем детям.
Вернуться назад
|
