Дорогие товарищи!
Сегодня будем мучать крахмальную лапшу "фунчоза". Нам понадобица упаковка этой самой фунчозы, несколько огурцов, пару перцев болгарских, 1 морковь, соль, светлый соевый соус, 1ч.л. кунжутного масла, ложек 7 растительного масла, рисовового уксуса ложек 5, 1ч.л. молотого кориандра, молотый чили по вкусу, щепоть сахару, пару зубов чесноку и зеленой кинзы. В моем случае зеленая кинза нагло заменена укропом.
Первым делом заливаем на 10 минут лапшу самым обыкновенным кипятком. Присаливаем слегонца и накрываем крышкой. Далее ее надо промыть в холодной воде и дать стечь, можно даже нежно отжать.
Пока вермишель настаиваеца, приступаем к нарезке комплектующих.
Режем не очень уж и худосошной соломкой огурцы.
Пилим такой же соломкой перцы.
Вспоминаем про морковь и спрятав терку подкладываем нож.
Складываем всю нарезку в посудину, поливаем кунжутным, 3-4 ложками соевого, присаливаем, сахарим, добавляем весь уксус и перемешиваем чистыми руками.
Берем фунчозу, сверху выкладываем комплектующие, пиленную зелень, на них молотый кориандр и молотый чили, пару коцаных зубов чеснока и заливаем ложек 7 перекаленого растительного масла, перемешав отправляем в холодильник чуть постоять.
Достаем, пробуем и досаливаем или доливаем уксуса и употребляем.
На вкус интересно, сочно, витаминно. Жучиха одобрила, и побежала на мойку мыть машину, потому что прям так и сказала: -"Нельзя так просто есть такую прекрасную жучиную фунчозу и этими же руками в грязной машине ехать!".
По желанию к комплектующим можно добавить соломку из отварного свиного уха, капыта, или мяса пожареной свеньи или курецы.
Вернуться назад
|
