Из жизни насекомых. Муравьи, ползущие по дереву. (Лапша с муравьями)

Китайцы любят пафосные названия, тут ниче не поделаешь. Типа там "Кошка, ебущая хвост дракона". Или "Памятник, ломающий рога мяснику". Или "Нефритовый жезл в пещере лотоса". Ну, вы поняли принцып. Так и тут, ни один муравей не пострадал при готовке данного блюда. Эту хрень вряд ли вы найдете в меню кетовских забегаловок, ибо это даже для них слишком просто.
В первый раз я приготовил этих муравьев в году 2008, наверно, когда  экономический кризис ебанул не по-деццки прямо таки в мировом масштабе. Спросил одного студента китаезуса, мол, как вы теперь будете справляцца, когда жратва в кетовских забегаловках стала дороже на доллар, а то и на доллар с половиной. На что получил ответ, что "муравьев, ползущих по дереву" никто не отменял. Попробовал, приготовил сам. Вполне себе очень жрабельно и очень экономно. Готовицца исключительно просто.На четырех человек понадобицца 200 грамовая пачка стеклянной лапши, грамм 200-250 свинофарша, пару зеленых луков. Зуб чеснока, чили-бобовый соус, соевый соус, рисовое вино, немного имбиря

Смешиваем фарш с парой ст.л. чили-бобового соуса, парой ст.л. соевого соуса, ст.л. рисового вина, ч.л. мелко нарезаного имбиря, и оставляем немного подмариновацца, минут на 10-15, пока откисает лапша

Лапшу заливаем горячей водой и тоже оставляем минут на 10-15

Лапшу сливаем, промываем холодной водой и оставляем стекать. Разогреваем ложку масла и на огне выше среднего обжариваем фарш, 2-3 минуты, пока не уйдет розовый. Че еще хорошо в этом блюде - здесь не нужна супер-пупер высокая температура.
Добавляем зленый лук, запрятав немного на потом

Жарим, перелопачивая, еще с минуту и вливаем с полстакана воды. Если есть куриный бульон - то вливаем полстакана бульона

Кидаем лапшу к фаршу

и перелопачиваем минуту-полторы, пока не останецца жидкости. Накладываем, посыпаем оставшимся луком и жрем

Вот китайцы щетают, что вот эти фаршинки, прилипшие к лапше, похожи на муравьев, ползущих по веткам. Отсюда и название.