Плюшки творожные с кремом Patissiere c шоколадом и малиной. (Плюшки-хуюшки)

Чота во надоели аливья всякее и прочее. Захотелось чегота выпечки не магазинной, а чтоп дома пашкварчало что в духовке и запах булок чтоп. А тут как раз и рицебт под руку. Ну и Рождество. Рец годный, прастой, быстрый. Результат тож ок. 

Одно во настрой подпортило, телефон глюканул, фотки исходников пропале. Но я всё обскажу подробно. 

Для теста надо:

пачка зернёного творога. грам 300

пачка масла сливочного (у нас 180 г)

250 г муки

2 ч.л. разрыхлителя теста

соль - пол чайной лошки

Смешать всё в крошку и пару ложек ледяной минералки добавить, чтоп колобок скатать. Завернуть в плёнку, расплющить и в холодильник. Получиццо во то, что на фото ниже.

Пока тесто там дрыхнет, варим крем. 

300 мл молока

3 яйца

100 гр сахара

1,5 ст.л. крахмала

1,5 ст.л. муки

ванильный ароматизатор

натёртая горсть горького шоколада, можно какавой заменить естессно

Смешать 2 яйца и 1 желток (один белок в сторону, понадобиццо потом) с сахаром, мукой, крахмалом, ванилином и шоколадом. Переложить в какой сотейник непригарающий и на плиту. Туда тонкой струйкой вливать предварительно очень сильно взгретое молоко. При этом энергично мешая варево. Должно загустеть не до пластилина, а чтоп с лошки не стекало. Остудить.

Блин теста разделить на 12 частей.

Подготоветь всё для сборки плюшек: белок яйца с кистью, малину, крем, сопственна тесто

Тесто катать скалкой бессмысленно. Липнет страшно. Хочеццо муки подсыпать, а нам эта процедура нафик не нать. Тесто должно остаццо лёгким. Посему просто рукаме (никаких траблов нету, податлевое очень) каждый из 12 кусков плющим на подобее прямоугольнека приблизительно. На одну часть кладём столовую лошку с горкой крема, сверху малину.

Края смазать белком, прилепить впапалам, по краям прайтись зубцаме вилки.Палучацца по итогу чтота типа во такова наглава шокопильменя ыыы

Смазать оставшимся белком и в предварительно разогнатую духовку 180 градусов на полчаса. 

При падаче пасыпать сахарной пудрой.

Приятнава всем. Ваша Агафья.