Заливной пирог с яблоками

Этот пирог явно имеет какое-то название, потому что мама его нашла на просторах интернета, и мы его опробовали на её день рождения. Печево всем понравилось, поэтому решилась и я его повторить, но под таким вот названием. Пусть будет заливным пирогом.

Для него нам надо: для теста - муки 220 гр., сливочного масла 250 гр., сахара 50 гр., 1 яйцо; яблоки (количество смотреть по форме), для заливки - сахара 100 гр., 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны жирностью 15-20%, цедра 1 небольшого лимона и 1 ст. ложка сока лимона, ванильный сахар или сахарная пудра.

Просеиваем муку и смешиваем её с сахаром, а подмороженное масло натираем на тёрке:

Перетираем в крошку и добавляем яйцо:

Быстренько замешиваем такой вот липкий колобок:

Отставляем тесто, чистим яблоки и половиним. Удаляем сердцевинки и я немного сбрызнула лимоном, чтобы не так активно темнели:

Взбиваем сметану, сахар и яйца для заливки и добавляем натёртую цедру лимона и сок лимона:

Начинаем собирать. В форму уминаем тесто с бортиками. Толщина от полусантиметра до одного сантиметра:

Укладываем нарезанные не до конца яблоки. Хотя тут можно и до конца прорезать, на вкусе не скажется:

Заливаем:

Отправляем в разогретую до 220-250 градусов духовку и выпекаем порядка получаса или до хорошего зарумянивания. Достаём, даём немного остыть и сверху посыпаем или ванильным сахаром, или сахарной пудрой. Подаём.

И для альтернативнозрячих:

Скажу просто - вкусно. Очень.

Шабат шалом!