Рагу в керамическом горшке
16-02-2016, 17:14. Разместил: Granny
Я ещё летом, кажется рассказывала, что друзья путешествовали в Армению. Дорога проходила через Грузию. Попросила я друзей привести мне аленький цветочек кеци. Особые приметы и фото я им не показала, поэтому грузинские джигиты на вопрос: «Это кеци?» ответили : «Да, да да –она и есть!!!».В итоге имею вот такой горшок!
Ну что ж горшок так горшок!
Пригодится в хозяйстве. У меня порционных полно, а одного большого семейного и не было. Тем более керамический. Явно ручной работы. Тяжёлый (что не мало важно в семейной жизни ). Долго стоял горшочек сей в сторонке. Всё разные уважительные обстоятельства мешали его испытать. Но вот настал и его час! Замочила горшок в воде. Кстати объёмом горшок 2,5 литра.
Сам по себе рецепт абсолютно простой, собственно ни о чём рецепт. Чисто испытать горшок в деле. Овощи и мясо, и фрукты.
Баклажан – 1шт.
Кабачок – 1 шт.
Морковка -2 шт
Лук – 1 шт.
Перец болгарский -1шт.
Мясо (у меня мякоть говяжья ) – 500-600гр (скока точно вешать в грамма – не знаю, скока не жалко).
Айва – 1шт.
Чеснок – 1 головка. Соль, перец по вкусу. Всякие разные специи по желанию.
Масло растительное – 2ст. ложки.
Овощи нарезаем как вам нравится.
Мясо обжариваем чуть чуть. Только что бы чуть корочка появилась.
В горшок наливаем 2 ст. ложки масла. Укладываем овощи слоями.
У меня сначала морковка (ежели вдруг пригорит – не жалко ). Кабачки, баклажаны, перец. Всё солим, перчим. Кидаем дольки чеснока.
Сверху обжаренное мясо. На мясо лук. Наливаю миллилитров 100 воды.
Сверху айву! Обожаю айву с мясом!!! Какой аромат, какой вкус!!!! Айва пропитывается вкусом мяса- потрясающе!!!
Айва уже не влезает в горшок. И крышка не закрывается. Но мы не привыкли отступать!!! Берём фольгу, обматываем горшок и сверху накрываем крышкой.
Ну всё, можно пихать горшок в печку. Температура 200 С. Время час – часдвадцать. По готовности мяса.
Аромаааат! Достаём.
Ужинаем.
Обязательно ещё чего ни будь замутю в горшке! Еда в горшке зело вкусная и полезная. Я так думаю!!!
И как говорят наши хунторские - кушайте, поправляйтесь!!!!!
Granny.
Вернуться назад