Печень с клюквенным соусом

Печонку любим всем семейсцтвом. Всяко разно приготовленную. В этот раз просто классека с совасом. Не так красиво как у Тоныча, канечне, да и печонка свинская. Но естцо атличьно.

С пюрехой надто мне нравиццо.

Потребуеццо совсем прастой набор ингредиентав: 

-сопственна печонка 

-кукурузная мука для панеровки

-масло для обжарки

-соль, перец, по пучку розмарина и тимьяна

-горсть клюквы

-ложка сушоных томатов, чили перцы 

-ложка мёда

-ложка крахмала

Пичонку пасолить, паперчить, обвалять в муке и быстро абжареть порцыяме

Па мере обжарки скидывать в тарелку. Не пересушить ясенпечинь.

В сотейник вкинуть клюкву, чили, томаты, примерно 100 мл бульона, соки из сковоротки с печонкой и потушить минут пять. Ягоды фхлам расползтись не должны. Добаветь крахмал, разведённый в воде. Прогреть до лёгкого загустенея. Вырубить огонь, дать чуть подостыть и добаветь мёд. Накрыть крышкой, чтоб растаял. Добаветь мелко нарезатые розмарин и тимьян.

Совас сильно не калбасеть, чтоп ягоды таки осталесь. Посолить по сопсцтвенному вкусу. Я мелкую щепоть сыплю. Размешать. Всё.

Есть можно хоть с пюрехой, хоть са срисом.

Приятного всем! Ваша Агафья