Главная > Рецепты / Второе > Утиная лапша
Утиная лапша26-03-2016, 18:14. Разместил: Аффтар сцынария |
Вот чота круто я подсел на утиные грудки – наверное, и в Метро езжу часто, чтобы прикупить их. Ну а чо – четыре грудки тянут ровно на килограмм, и цена «ни о чем» - 438 рублев, вроде. Обычно просто поджариваю их быстро на сковородке гриль – могу жрать такое хоть каждый день, но тут чота захотелось разнообразия. Готовлю я теперь нечасто, ибо мне нравицца, как готовит моя жена, но по выходным можно и размяться. Итак, блюдо субботнего дня. Погнали: - утиные грудки с кожэй или без; - гречневая лапша; - морковь; - грибы (хорошо бы шиитаке, но у меня с осени лисички еще остались); - чили (куда ж без него); - лук зеленый; - чеснок; - лимон или лайм; - соус соевый; - масло растительное; - соль; - сахар; - бальзамик; - лемонграсс; - кинза бы очень в тему была, но не нашел поблизости. Морковь трем соломкой, чили нарезаем кольцами, чеснок мелко рубим. Лемонграсс придавливаем ножом и режем, как на фото. Утиные грудки, а они уже были в чем-то промаринованы, нарезаем тонкими ломтиками. В разогретый вок наливаем масло, соевый и бальзамик. Добавляем столовую ложку сахара и доводим до такого вот бурления. Небольшими порциями обжариваем пару минут утку. Отдельно целиком обжариваем грибы. Добавляем к грибам утку. Затем морковь, чили и лемонграсс. Помешивая, жарим минуту, добавляем чеснок и сок одного лимона. Теперь еще минуту и зеленый лук. Варим в подсоленной воде лапшу, сливаем воду и перемешиваем с содержимым вока. Для слепошарых. Это б/п ахуенне вкусно! Буду готовить такое еще не один раз… Очень хотелось запить газировкой, но не нашел ни одного автомата. Говорят, их давно убрали. А я и не заметил… Вернуться назад |