Главная > Рецепты / Второе > Оладьи из цуккини
Оладьи из цуккини15-04-2016, 21:19. Разместил: Starletka |
После фееричного блинного ассорти от Боси, обещала показать свой вариант оладьев. Поскольку обещания привыкла выполнять и опять же данное слово крепче Босиных гарошкоф. По сути, все кабачковые оладьи похожи друг на друга. Однако есть небольшие нюансы Исходные продукты: Цуккини (см 15-20) 2 штуки 2 яйца Лук шалот 2 штуки (попал под санкции, посему 1 небольшой репчатый) 2 зуба чеснока Сыр 50-70 гр. Пучок петрушки Соль 0,5 ч.л. Перец красный острый молотый (в зависимости от остроты, у меня не очень острый) -0,5 ч.л. Мука 6 ст.л. (зависит от сочности кабачков, может понадобиться больше) +1ст.л. кукурузного крахмала Для соуса - цацики (дзадзики) стандартный набор: Йогурт натуральный 150 гр. Соль Черный перец свежемолотый Оливковое масло 1 ст.л. Чеснок 1-2 зуба Зелень Огурец 1 маленький Кабачки на крупную терку, немного солим и оставляем в дуршлаге минут на 15, отдать лишний сок Быстро делаем соус: тертый огурец и чеснок, закидываем в йогурт. Туда же соль, черный перец, оливковое масло и немного зелени (у меня, японский лук) Далее измельчаем лук, чеснок и петрушку. Разбиваем яйца и натираем сыр. Добавляем соль и красный перец Теперь можно и замесить тесто на оладьи. Добавляем кабачки, муку с крахмалом (крахмал повышает вязкость теста и позволяет обойтись меньшим количеством муки) Жарим на среднем огне Промокнуть на салфетке И вот оно, готово Мне сегодня было вкусно так Ну и поближе Вернуться назад |