Утиные грудки в канацком стиле. Афтар: КонАццкий Syndrom
6-08-2012, 01:51. Разместил: КонАццкий Syndrom
Все просто, как кленовый лист - жарится утиное филе и поливается соусом. Все.
Давно хотел попробовать, но чета все время то забывал, то не было утиных грудок, то перепил...
Но вот наконец, звезды сошлись как надо, выходные, и утиные груди в холодильнике, и водка в морозильнике, и даже картошка для пюре нашлась.
Рецепт чисто для утки, креветки здесь просто для украшения, но с ними круче, как ни крути.
На 2-3 человека
Два утиных филея, немного креветок
Для соуса: треть стакана коричневого сахара, 3 ст.л. меда, четверть стакана говяжьего бульона, 2-3 ст.л. сливочного масла
Два утиных филея, немного креветок
Для соуса: треть стакана коричневого сахара, 3 ст.л. меда, четверть стакана говяжьего бульона, 2-3 ст.л. сливочного масла
Ставим грется духовку на 200Ц, а пока разогреваем сковородку на среднем огне, и на ложке оливкового жарим груди кожей вниз минут 6, поперчив и посолив.
Переворачиваем
И засовываем в разогретую духовку на пять минут.
Вытаскиваем, кидаем креветки на сковородку возвращаем в духовку еще на 4 минуты.
Готово
Пока готовится мясо делаем соус.
Разогреваем бульон, сливочное масло, мед и сахар, доводим до кипения, и на очень слабом кипении держим, помешивая пять минут.
ВЫкладываем, поливаем соусом - и вуаля.
Жрать лучше всего с воздушной, взбитой пюрешкой.
Вернуться назад