Легкая летняя паста с кардамоном. Афтар: КонАццкий Syndrom
25-07-2012, 03:49. Разместил: КонАццкий Syndrom
Всемирное потепление, о неизбежности которого твердили псевдоученые, кажется, свершилось
Лето очень жаркое, каждый день за +30, готовить особо ничего не хочется, да и
есть что-либо "тяжелое", жирное, как-то не тянет.
Поэтому предлагаю такой лехкий, ароматный, ненапряжный рецепт
пасты.
Готовится легко, все можно замастырить минут за 20.
Продукты самые обыкновенные, да и мало их, ибо здесь количество составляющих не
главное, а вот быстрота, аромат, и легкость - после работы, да по жаре именно
то.
Берем грамм 250 макарон системы "попердели".
Не, ну на самом деле "паппарделе", но не суть. У меня - просто
широкая яичная лапша.
Два стакана помидоров черри, штук 6 кардамонов, лимон, чеснок, четверть стакана
куриного бульона
Ставим кастрюлю с подсоленой водой на огонь, греем духовку по максимуму
У меня 500 импортных градусов, что где-то 250 человеческих.Кардамон немного прижимаем плоской стороной ножа, чтобы треснула оболочка. С лимона срезаем четыре полоски, шириной где-то в полсантиметра и длиной в лимон.
Смешиваем в посуде помидоры, кардамон, три зуба чеснока режем вдоль на четыре части, кидаем туда, добавляем цедру, 2-3 ложки оливкового, солим перчим
Засовываем в духовку на 10 минут.
Вытаскиваем, перемешиваем
И запихиваем в духовку еще минут на 7.
Пока суть да дел, отвариваем макароны до почти аль денте, сливаем.
В глубокую сковородку вливаем бульон, выпариваем вполовину.
Добавляем макароны, помидоры, предварительно выкинув лимонную цедру и кардамон,
перемешиваем с минуту, все прогревая, и давая бульону впитаться в пасту.
Проверяем на соль, солим-перчим и тут же жрем.
Вернуться назад